{"id":57618,"date":"2026-07-24T05:42:49","date_gmt":"2026-07-24T03:42:49","guid":{"rendered":"https:\/\/truescreen.io\/articoli\/tracciabilita-agroalimentare-falso-made-in-italy\/"},"modified":"2026-07-24T05:44:09","modified_gmt":"2026-07-24T03:44:09","slug":"tracciabilita-agroalimentare-falso-made-in-italy","status":"publish","type":"articoli","link":"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/tracciabilita-agroalimentare-falso-made-in-italy\/","title":{"rendered":"Tracciabilit\u00e0 agroalimentare: certificare le prove contro il falso Made in Italy"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top:0px;--awb-padding-bottom:0px;--awb-margin-top:0px;--awb-margin-bottom:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1236px;margin-left: calc(-3% \/ 2 );margin-right: calc(-3% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.455%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.455%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><style>\n.fusion-title .fusion-title-heading { font-family: 'Raleway', sans-serif !important; }\n.fusion-text p, .fusion-text li, .fusion-text a, .fusion-text span, .fusion-text strong, .fusion-text b { font-family: 'DM Sans', sans-serif; }\n.fusion-button-text { font-family: 'DM Sans', sans-serif; }\n.panel-title a, .fusion-toggle-heading { font-family: 'DM Sans', sans-serif !important; }\n.toggle-content p { font-family: 'DM Sans', sans-serif; }\n.fusion-checklist .fusion-li-item-content p { font-family: 'DM Sans', sans-serif; }\n<\/style><\/div><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top:38.9913px;--awb-padding-bottom:39.9931px;--awb-padding-top-small:0px;--awb-padding-bottom-small:48px;--awb-margin-top:0px;--awb-margin-top-small:0px;--awb-margin-bottom-small:0px;--awb-background-color:var(--awb-color2);--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1236px;margin-left: calc(-3% \/ 2 );margin-right: calc(-3% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.455%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.455%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-one\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-color1);\"><h1 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:36;--minFontSize:36;line-height:1.3;\"><h1>Tracciabilit\u00e0 agroalimentare: certificare le prove contro il falso Made in Italy<\/h1><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top:36px;--awb-padding-bottom:48px;--awb-padding-top-small:40px;--awb-padding-bottom-small:0px;--awb-margin-bottom:0px;--awb-background-color:#ffffff;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1236px;margin-left: calc(-3% \/ 2 );margin-right: calc(-3% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.455%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.164%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-margin-bottom-small:0px;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><p>L'agroalimentare italiano ha chiuso il 2025 con un export vicino ai 73 miliardi di euro, il valore pi\u00f9 alto mai registrato secondo le stime di <a href=\"https:\/\/www.ismea.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/13544\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ismea<\/a>. Accanto a quel record cresce per\u00f2 un mercato parallelo che nessun produttore ha autorizzato: bottiglie, formaggi, salumi e conserve che richiamano l'Italia nel nome, nei colori o nella grafica, senza avere nulla di italiano dentro.<\/p>\n<p>Il punto \u00e8 che difendersi costa. Quando un consorzio contesta un'imitazione, o quando un buyer estero chiede conto di un lotto, la difesa si regge su un fascicolo di prove: foto dello stabilimento, documenti di trasporto, verbali di controllo qualit\u00e0, immagini del lotto prima della spedizione. Quasi sempre sono file nati digitali, spostati fra telefoni personali, chat e cartelle condivise. Materiale utile per lavorare, fragile per dimostrare. Una controparte che voglia indebolirlo deve solo chiedere quando quella foto \u00e8 stata scattata, dove, e chi garantisce che nessuno l'abbia ritoccata.<\/p>\n<p>La tracciabilit\u00e0 agroalimentare, quindi, protegge davvero solo quando le evidenze che la compongono sono verificabili una per una. Registrare un passaggio di filiera in un sistema gestionale dimostra che qualcuno ha scritto un dato. Certificare alla fonte la foto, il documento e il controllo che stanno dietro quel dato dimostra che il dato corrisponde a un fatto accaduto in un momento preciso. \u00c8 una differenza che si vede solo quando serve, cio\u00e8 in contenzioso o davanti a un ente di controllo.<\/p>\n<h2>Quanto vale davvero il falso Made in Italy alimentare<\/h2>\n<p>Il danno economico dell'imitazione alimentare italiana \u00e8 tra i pi\u00f9 alti di qualsiasi comparto manifatturiero europeo, e cresce in modo continuo da oltre un decennio.<\/p>\n<blockquote style=\"color:#e2e8ee;\"><p style=\"color:#e2e8ee;\">Il falso Made in Italy agroalimentare provoca un danno stimato in 42 miliardi di euro, di cui circa 40 miliardi riconducibili a prodotti dal richiamo italiano fabbricati negli Stati Uniti e 2 miliardi legati all'uso delle regole doganali sull'ultima trasformazione sostanziale, secondo l'analisi presentata da <a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/fancy-food-falso-made-in-italy-vale-42-miliardi-e-mette-a-rischio-salute-ed-export\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Coldiretti<\/a> al Summer Fancy Food di New York nel giugno 2026. Sul piano globale la stessa organizzazione stimava gi\u00e0 in 120 miliardi di euro il valore complessivo dell'imitazione alimentare italiana. Il fenomeno non riguarda solo la contraffazione in senso stretto: comprende anche prodotti perfettamente legali che sfruttano nomi, bandiere e immaginario italiano per essere percepiti come nostrani da chi compra a scaffale.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Contraffazione e Italian sounding sono due problemi diversi<\/h3>\n<p>La contraffazione vera e propria riproduce un marchio registrato o una denominazione protetta senza averne titolo. \u00c8 un illecito, si contesta e si persegue, e la prova da portare riguarda l'identit\u00e0 del prodotto e la sua origine.<\/p>\n<p>L'Italian sounding lavora invece nella zona grigia: un'etichetta che evoca l'Italia senza mentire in modo esplicito, una materia prima estera trasformata in modo minimo, un nome di fantasia dal suono familiare. Qui la partita non si vince solo in tribunale, si vince dimostrando cosa il prodotto autentico \u00e8 davvero: dove nasce la materia prima, chi la lavora, in quale stabilimento, con quali controlli.<\/p>\n<h3>Il danno che non compare nei bilanci<\/h3>\n<p>Oltre al fatturato sottratto c'\u00e8 un costo meno visibile. Nel 2024 le operazioni coordinate a livello europeo hanno portato al sequestro di alimenti e bevande contraffatti per circa 90 milioni di euro, pari a 22.000 tonnellate di cibo e circa 850.000 litri di bevande, secondo la campagna <a href=\"https:\/\/www.euipo.europa.eu\/en\/news\/the-what-s-on-your-table-campaign-tackles-counterfeit-food-and-beverages\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\"What's on your table?\" dell'EUIPO<\/a>. Fra i prodotti ritirati sono state trovate sostanze pericolose. Ogni episodio di questo tipo erode la fiducia del consumatore verso un'intera categoria merceologica, non solo verso il singolo falsario, e il produttore onesto paga il conto senza aver fatto nulla.<\/p>\n<h2>Perch\u00e9 la tracciabilit\u00e0 documentale non regge da sola<\/h2>\n<p>Un sistema di tracciabilit\u00e0 registra chi ha fatto cosa e quando. Non dice, di per s\u00e9, se quel \"cosa\" \u00e8 accaduto davvero come \u00e8 stato registrato. La distanza fra le due cose \u00e8 il punto in cui un contenzioso si perde.<\/p>\n<p>Un documento nativo digitale non ha originale. Un PDF di controllo qualit\u00e0, un foglio di calcolo con i risultati delle analisi, una foto di un pallet: sono sequenze di byte che si possono modificare senza lasciare traccia visibile, e la data che compaiono in un file pu\u00f2 essere riscritta con strumenti gratuiti. Le stesse informazioni tecniche incorporate in una foto, quelle che indicano dispositivo, orario e posizione, si alterano o si cancellano con la stessa facilit\u00e0.<\/p>\n<blockquote style=\"color:#e2e8ee;\"><p style=\"color:#e2e8ee;\">Un'evidenza di filiera \u00e8 verificabile quando un terzo indipendente pu\u00f2 rispondere a tre domande senza fidarsi di chi la esibisce: quando \u00e8 stata creata, da dove proviene, se \u00e8 stata modificata dopo. Una foto salvata su un telefono aziendale non risponde a nessuna delle tre. Una foto acquisita con metodologia forense e sigillata alla fonte risponde a tutte e tre, perch\u00e9 al momento della cattura vengono fissati l'impronta crittografica del contenuto, la marca temporale e i dati di contesto, e ogni modifica successiva rompe la corrispondenza in modo rilevabile. \u00c8 la differenza fra un materiale che va spiegato e un materiale che parla da solo.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"overflow-x: auto; margin: 24px 0; border-radius: 8px; border: 1px solid #e8e6f0;\"><table style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-family: 'DM Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.5; min-width: 600px;\"><thead><tr><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Elemento di filiera<\/th><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Documentazione tradizionale<\/th><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Evidenza certificata alla fonte<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Foto di un lotto<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">File su telefono o cartella condivisa, data modificabile<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Immagine sigillata alla cattura con marca temporale qualificata<\/td><\/tr><tr style=\"background-color: #f8f7fd;\"><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Documento di trasporto<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Scansione o PDF senza data certa<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Documento sigillato, integrit\u00e0 verificabile da terzi<\/td><\/tr><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Controllo qualit\u00e0<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Verbale compilato e archiviato internamente<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Rapporto con prove fotografiche e catena di custodia certificata<\/td><\/tr><tr style=\"background-color: #f8f7fd;\"><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Immagine di stabilimento<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Materiale promozionale non databile<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Acquisizione datata e riferibile a un luogo e a un operatore<\/td><\/tr><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Contestazione a terzi<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Ricostruzione a posteriori, onere della prova a carico del produttore<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Fascicolo gi\u00e0 formato, opponibile in giudizio o in verifica<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n<h2>Cosa chiedono le norme europee alla filiera alimentare<\/h2>\n<p>Le regole europee impongono da tempo di sapere da dove arriva un alimento e dove \u00e8 andato, e negli ultimi anni hanno alzato l'asticella anche sull'informazione al consumatore.<\/p>\n<h3>Un passo indietro e un passo avanti<\/h3>\n<p>L'articolo 18 del <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX:32002R0178\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regolamento (CE) 178\/2002<\/a> obbliga ogni operatore del settore alimentare a individuare chi gli ha fornito un alimento o un ingrediente e a chi lo ha ceduto, con sistemi e procedure che rendano quelle informazioni disponibili alle autorit\u00e0 su richiesta. \u00c8 il principio del passo indietro e passo avanti. La norma richiede la ricostruzione dei passaggi, non la prova documentale di ogni singolo controllo intermedio: quella resta un onere del produttore quando qualcuno mette in discussione la qualit\u00e0 o l'origine di un lotto.<\/p>\n<h3>Le nuove regole su denominazioni protette ed etichetta<\/h3>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX:32024R1143\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regolamento (UE) 2024\/1143<\/a>, in vigore dal maggio 2024, ha riordinato la disciplina delle indicazioni geografiche per vini, bevande spiritose e prodotti agricoli, rafforzando la tracciabilit\u00e0 delle filiere a denominazione protetta e introducendo l'obbligo di indicare in etichetta il nome del produttore o dell'operatore responsabile accanto all'indicazione geografica. Pi\u00f9 responsabilit\u00e0 nominale significa pi\u00f9 esposizione: chi firma un prodotto deve poter dimostrare ci\u00f2 che dichiara.<\/p>\n<h3>La data certa secondo eIDAS<\/h3>\n<p>Sul versante probatorio, il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX:32014R0910\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regolamento (UE) 910\/2014, noto come eIDAS<\/a>, riconosce alla marca temporale qualificata una presunzione di accuratezza della data e dell'ora e di integrit\u00e0 dei dati associati. Tradotto in pratica: un'evidenza di filiera con marca temporale qualificata arriva davanti a un giudice o a un ispettore con una data che la controparte deve confutare, invece di essere il produttore a doverla dimostrare. \u00c8 lo stesso principio che regge il valore legale della <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/marca-temporale-come-funziona-valore-legale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marca temporale in ambito documentale<\/a>.<\/p>\n<h2>Che cos'\u00e8 una prova di provenienza verificabile nella filiera alimentare<\/h2>\n<p>Una prova di provenienza verificabile \u00e8 un'evidenza digitale acquisita nel momento e nel luogo in cui il fatto accade, sigillata con un'impronta crittografica e una marca temporale qualificata, e accompagnata da un rapporto che ne documenta l'origine e la catena di custodia. Non \u00e8 un archivio di foto e non \u00e8 un'etichetta intelligente: \u00e8 il singolo elemento probatorio reso opponibile. <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TrueScreen<\/a> lavora esattamente su questo livello, applicando una metodologia forense all'acquisizione di foto, video, documenti e pagine web, e integrando via API il sigillo elettronico e la marca temporale erogati da un prestatore di servizi fiduciari qualificato. Il risultato \u00e8 che l'immagine di un lotto pronto per la spedizione, o il verbale di un controllo in stabilimento, nascono gi\u00e0 in una forma che regge una contestazione.<\/p>\n<h3>Acquisizione alla fonte delle evidenze di campo<\/h3>\n<p>Il momento decisivo \u00e8 la cattura, non l'archiviazione. Un responsabile qualit\u00e0 che fotografa un lotto in magazzino, un tecnico che documenta la temperatura di una cella, un addetto che riprende il carico su un mezzo: con l'<a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/app\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">applicazione mobile TrueScreen<\/a> l'immagine viene sigillata nell'istante dello scatto, insieme ai dati di contesto e alla posizione rilevata. Non c'\u00e8 un passaggio intermedio in cui il file possa essere sostituito o modificato, e questo elimina alla radice l'obiezione pi\u00f9 comune in causa, cio\u00e8 che la foto potrebbe essere di un altro giorno o di un altro luogo.<\/p>\n<h3>Sigillo digitale e integrit\u00e0 nel tempo<\/h3>\n<p>Il sigillo digitale fissa l'impronta del contenuto in un dato istante. Da quel momento qualunque modifica, anche di un singolo pixel o di un carattere, produce un'impronta diversa e diventa rilevabile da chiunque effettui la verifica, senza bisogno di accedere ai sistemi del produttore. \u00c8 il meccanismo che rende la <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/catena-custodia-digitale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">catena di custodia digitale<\/a> qualcosa di dimostrabile e non di dichiarato, e che permette di <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/certificare-foto-valore-legale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">certificare una foto con valore legale<\/a> anche a distanza di anni dallo scatto.<\/p>\n<h3>Documenti di trasporto, controlli e conservazione<\/h3>\n<p>Gli stessi principi valgono per i documenti. Un documento di trasporto, un rapporto di analisi, un certificato di conformit\u00e0 del fornitore possono essere sigillati al momento dell'emissione o della ricezione, cos\u00ec che il fascicolo di un lotto sia coerente dall'inizio alla fine. Quando il fascicolo va condiviso con un cliente estero, un ente di controllo o un legale, la <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/data-room\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">data room certificata<\/a> conserva i documenti in ambiente non alterabile e registra ogni accesso, download e condivisione. Per chi ha gi\u00e0 sistemi di gestione della filiera, le <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/api\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">API di certificazione<\/a> permettono di sigillare automaticamente le evidenze prodotte dai processi esistenti, senza chiedere agli operatori di cambiare abitudini.<\/p>\n<p>Un caso concreto: un caseificio a denominazione protetta riceve da un distributore estero la contestazione di una partita presentata come non conforme al disciplinare. Se le foto del lotto in uscita, il documento di trasporto e il verbale del controllo qualit\u00e0 sono stati certificati alla fonte, il produttore risponde con un fascicolo datato e verificabile invece che con una ricostruzione a posteriori. La discussione si sposta dal \"chi ha ragione\" al \"cosa dicono i fatti documentati\", e di solito finisce prima.<\/p>\n<div class=\"ts-feature-banner\" style=\"margin: 40px 0; padding: 0; background-color: #f8f7fd; border-radius: 12px; display: flex; overflow: hidden; border: 1px solid rgba(0,0,0,0.06);\">\n  <div style=\"width: 160px; min-height: 140px; flex-shrink: 0; overflow: hidden;\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/logistic-use-case-2.png\" alt=\"Spedizione prodotti certificata TrueScreen\" style=\"width: 100%; height: 100%; object-fit: cover;\" \/>\n  <\/div>\n  <div style=\"padding: 20px 24px; flex: 1; display: flex; flex-direction: column; justify-content: center;\">\n    <p style=\"font-family: 'DM Sans', sans-serif; font-size: 12px; font-weight: 600; color: #7c6bc4; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.5px; margin: 0 0 6px 0;\">Caso d'uso<\/p>\n    <p style=\"font-family: 'Raleway', sans-serif; font-size: 17px; font-weight: 700; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\">Spedizione prodotti certificata<\/p>\n    <p style=\"font-family: 'DM Sans', sans-serif; font-size: 14px; color: #555; margin: 0 0 12px 0; line-height: 1.4;\">Come TrueScreen certifica foto e documenti di ogni spedizione per gestire consegne e contestazioni con prove verificabili.<\/p>\n    <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/casi-di-utilizzo\/spedizione-prodotti-certificata\/\" style=\"font-family: &#039;DM Sans&#039;, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; color: #007afe; text-decoration: none; display: inline-block;\">Scopri di pi\u00f9 \u2192<\/a>\n  <\/div>\n<\/div>\n<h2>Come rendere verificabili le evidenze di filiera<\/h2>\n<p>Non serve certificare tutto. Serve certificare i punti in cui, se qualcosa va storto, l'onere della prova ricade sull'azienda.<\/p>\n<p>Il primo passaggio \u00e8 una mappa onesta dei momenti critici: conferimento della materia prima, lavorazione, controlli intermedi, confezionamento, uscita dallo stabilimento, consegna. Per ognuno vale la domanda \"se domani un cliente o un'autorit\u00e0 contesta questo passaggio, cosa mostro?\". Dove la risposta \u00e8 una foto sul telefono di qualcuno, c'\u00e8 un punto scoperto.<\/p>\n<p>Il secondo passaggio \u00e8 decidere chi acquisisce e con quale strumento. L'operatore in campo ha bisogno di un gesto semplice, uno scatto o una ripresa, non di una procedura in pi\u00f9. I sistemi che gi\u00e0 producono documenti possono essere collegati direttamente, cos\u00ec la certificazione diventa una conseguenza automatica del processo.<\/p>\n<p>Il terzo passaggio riguarda la conservazione e la condivisione. Un'evidenza certificata che nessuno riesce a recuperare quando serve vale come un'evidenza che non esiste. Vale la pena stabilire fin dall'inizio dove sta il fascicolo di un lotto, chi pu\u00f2 accedervi e come viene consegnato a un terzo, perch\u00e9 nel momento della contestazione i tempi sono stretti.<\/p>\n<h2>Chi usa le prove di filiera certificate e per cosa<\/h2>\n<p>Il valore di un'evidenza opponibile non si esaurisce nell'ufficio legale. Cambia il modo di lavorare di pi\u00f9 funzioni aziendali, ognuna con un motivo diverso.<\/p>\n<div style=\"overflow-x: auto; margin: 24px 0; border-radius: 8px; border: 1px solid #e8e6f0;\"><table style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-family: 'DM Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.5; min-width: 600px;\"><thead><tr><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Funzione aziendale<\/th><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Situazione tipica<\/th><th style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 12px 16px; text-align: left; font-weight: 600; font-size: 13px; white-space: nowrap; border-bottom: 2px solid #7c6bc4;\">Beneficio dell'evidenza certificata<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Qualit\u00e0 e produzione<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Controlli su lotti, non conformit\u00e0, richiami<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Verbali e foto con data certa, ricostruzione immediata del lotto<\/td><\/tr><tr style=\"background-color: #f8f7fd;\"><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Ufficio legale<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Contestazioni su origine, imitazioni, resi fraudolenti<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Fascicolo probatorio gi\u00e0 formato, opponibile senza perizie successive<\/td><\/tr><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Export e commerciale<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Richieste documentali di buyer e catene estere<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Documentazione verificabile da terzi, tempi di risposta pi\u00f9 brevi<\/td><\/tr><tr style=\"background-color: #f8f7fd;\"><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Consorzi di tutela<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Difesa della denominazione, vigilanza sul mercato<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Prove di conformit\u00e0 al disciplinare raccolte in modo omogeneo<\/td><\/tr><tr><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Conformit\u00e0 e certificazioni<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Verifiche di enti terzi, audit di seconda parte<\/td><td style=\"padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #e8e6f0; vertical-align: top; color: #333;\">Tracciato documentale coerente e non alterabile<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n<p>Il collegamento con la <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/provenienza-digitale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">provenienza digitale<\/a> \u00e8 diretto: la filiera alimentare \u00e8 uno dei contesti in cui l'origine di un dato conta quanto il dato stesso. Lo stesso approccio sostiene la <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/articoli\/tutela-proprieta-intellettuale-certificazione-digitale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tutela della propriet\u00e0 intellettuale<\/a> quando un marchio o un'immagine di prodotto vengono usati senza titolo, e pi\u00f9 in generale il presidio del settore <a href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/settori\/industria-qualita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">industria e qualit\u00e0<\/a>.<\/p>\n<h2>Il vero si dimostra, il falso si insegue<\/h2>\n<p>Rincorrere le imitazioni prodotto per prodotto, mercato per mercato, \u00e8 una battaglia che il produttore non pu\u00f2 vincere da solo: i falsari sono pi\u00f9 veloci, cambiano nome e riappaiono altrove. Costruire invece un corredo di prove che rende dimostrabile l'autenticit\u00e0 del proprio prodotto sposta il terreno di gioco. Non si tratta di riconoscere il falso, ma di garantire il vero, e di farlo con evidenze che un terzo pu\u00f2 verificare senza dover credere sulla parola.<\/p>\n<p>Per un consorzio o un produttore che esporta, questo significa arrivare a una contestazione con un fascicolo gi\u00e0 pronto invece che con una ricostruzione. Significa rispondere a un buyer che chiede garanzie sull'origine con documenti che si verificano da soli. E significa, nel tempo, trasformare la tracciabilit\u00e0 da adempimento in argomento commerciale.<\/p><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.455%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.455%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><section class=\"faq faq-truescreen\" aria-labelledby=\"faq-title\">\n<h2 id=\"faq-title\">FAQ: tracciabilit\u00e0 agroalimentare e prove di filiera<\/h2>\n<div class=\"faq-list\">\n<details class=\"faq-item\">\n<summary class=\"faq-question\"><span class=\"faq-question-text\">Che cos'\u00e8 la tracciabilit\u00e0 agroalimentare?<\/span><br \/>\n<span class=\"faq-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">La tracciabilit\u00e0 agroalimentare \u00e8 la capacit\u00e0 di ricostruire il percorso di un alimento lungo tutta la filiera, dalla materia prima al prodotto finito. L'articolo 18 del Regolamento (CE) 178\/2002 la rende obbligatoria per tutti gli operatori del settore, che devono poter individuare i propri fornitori e i propri clienti e mettere queste informazioni a disposizione delle autorit\u00e0 di controllo.<\/div>\n<\/details>\n<details class=\"faq-item\">\n<summary class=\"faq-question\"><span class=\"faq-question-text\">Che differenza c'\u00e8 tra contraffazione alimentare e Italian sounding?<\/span><br \/>\n<span class=\"faq-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">La contraffazione riproduce senza titolo un marchio registrato o una denominazione protetta ed \u00e8 un illecito perseguibile. L'Italian sounding usa nomi, colori e riferimenti che evocano l'Italia senza violare formalmente la legge del paese in cui il prodotto \u00e8 venduto. Secondo Coldiretti il danno complessivo del falso Made in Italy alimentare \u00e8 stimato in 42 miliardi di euro, in larga parte generato negli Stati Uniti.<\/div>\n<\/details>\n<details class=\"faq-item\">\n<summary class=\"faq-question\"><span class=\"faq-question-text\">Una foto di un lotto ha valore probatorio in un contenzioso?<\/span><br \/>\n<span class=\"faq-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">Dipende da come \u00e8 stata acquisita. Una foto salvata su un telefono o inviata in chat pu\u00f2 essere contestata su data, luogo e integrit\u00e0, perch\u00e9 quei dati sono modificabili. Una foto acquisita con metodologia forense, sigillata alla fonte e associata a una marca temporale qualificata arriva invece con una presunzione di data certa riconosciuta dal Regolamento eIDAS, che sposta sulla controparte l'onere di dimostrare il contrario.<\/div>\n<\/details>\n<details class=\"faq-item\">\n<summary class=\"faq-question\"><span class=\"faq-question-text\">Come si certifica l'origine di un prodotto alimentare?<\/span><br \/>\n<span class=\"faq-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">L'origine si dimostra combinando due livelli. Il primo \u00e8 documentale e riguarda i registri di filiera richiesti dalla normativa. Il secondo riguarda le evidenze che sostengono quei registri: foto dei lotti, documenti di trasporto, verbali di controllo qualit\u00e0, immagini di stabilimento. Certificare queste evidenze alla fonte, con sigillo digitale e marca temporale, rende verificabile da terzi ci\u00f2 che i registri dichiarano.<\/div>\n<\/details>\n<details class=\"faq-item\">\n<summary class=\"faq-question\"><span class=\"faq-question-text\">Le nuove regole europee su DOP e IGP cambiano qualcosa per i produttori?<\/span><br \/>\n<span class=\"faq-icon\" aria-hidden=\"true\">+<\/span><\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">S\u00ec. Il Regolamento (UE) 2024\/1143, in vigore da maggio 2024, rafforza la tracciabilit\u00e0 delle filiere a indicazione geografica e impone di riportare in etichetta il nome del produttore o dell'operatore responsabile accanto alla denominazione. Chi firma il prodotto \u00e8 pi\u00f9 esposto e ha quindi maggiore interesse a conservare prove verificabili della conformit\u00e0 al disciplinare.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/section><\/div><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top:80px;--awb-padding-bottom:80px;--awb-padding-top-small:40px;--awb-padding-bottom-small:110px;--awb-margin-bottom:0px;--awb-background-color:#ffffff;--awb-background-image:linear-gradient(180deg, var(--awb-color3) 0%,var(--awb-color3) 100%);--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1236px;margin-left: calc(-3% \/ 2 );margin-right: calc(-3% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-padding-top:36px;--awb-padding-right:36px;--awb-padding-bottom:36px;--awb-padding-left:36px;--awb-overflow:hidden;--awb-bg-color:var(--awb-color2);--awb-bg-color-hover:var(--awb-color2);--awb-bg-size:cover;--awb-border-radius:8px 8px 8px 8px;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.455%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.455%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-builder-row fusion-builder-row-inner fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"width:103% !important;max-width:103% !important;margin-left: calc(-3% \/ 2 );margin-right: calc(-3% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column_inner fusion-builder-nested-column-0 fusion_builder_column_inner_2_3 2_3 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-center\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:66.666666666667%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:2.1825%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:2.1825%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-2 fusion-sep-none fusion-title-text fusion-title-size-two\" style=\"--awb-text-color:var(--awb-color1);--awb-margin-top:-40px;--awb-margin-top-small:-32px;\"><h2 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:32;--minFontSize:32;line-height:1.3;\"><h2>Rendi verificabili le prove della tua filiera<\/h2><\/h2><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-1 fusion-text-no-margin\" style=\"--awb-font-size:18px;--awb-text-color:var(--awb-color1);--awb-margin-bottom:32px;\"><p><span style=\"letter-spacing: 0.24px; background-color: rgba(0, 0, 0, 0);\">Certifica foto, documenti e controlli di filiera alla fonte, con sigillo digitale e marca temporale qualificata, e presentali come prove opponibili.<\/span><\/p>\n<\/div><div ><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/portal.truescreen.io\/signin\/\"><span class=\"fusion-button-text\">Inizia ora<\/span><\/a><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"align-self: center;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:12px;width:100%;\"><\/div><div ><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-custom fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span\" style=\"--button_accent_color:var(--awb-color1);--button_border_color:rgba(255,255,255,0.3);--button_accent_hover_color:var(--awb-color1);--button_border_hover_color:var(--awb-color1);--button_border_width-top:1px;--button_border_width-right:1px;--button_border_width-bottom:1px;--button_border_width-left:1px;--button_gradient_top_color:rgba(0,0,0,0);--button_gradient_bottom_color:rgba(0,0,0,0);--button_gradient_top_color_hover:rgba(255,255,255,0.1);--button_gradient_bottom_color_hover:rgba(255,255,255,0.1);\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/truescreen.io\/it\/contattaci\/\"><span class=\"fusion-button-text\">Richiedi una demo<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column_inner fusion-builder-nested-column-1 fusion_builder_column_inner_1_3 1_3 fusion-flex-column fusion-flex-align-self-center fusion-no-small-visibility fusion-no-medium-visibility\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:33.333333333333%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:4.365%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:4.365%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.455%;--awb-spacing-left-medium:1.455%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.455%;--awb-spacing-left-small:1.455%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element\" style=\"--awb-max-width:300px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1204\" height=\"1208\" alt=\"applicazione mockup\" title=\"Intestazione mobile\" src=\"https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header.png\" class=\"img-responsive wp-image-45466\" srcset=\"https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header-200x201.png 200w, https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header-400x401.png 400w, https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header-600x602.png 600w, https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header-800x803.png 800w, https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header-1200x1204.png 1200w, https:\/\/truescreen.io\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Mobile-Header.png 1204w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 400px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"featured_media":57620,"template":"","class_list":["post-57618","articoli","type-articoli","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/truescreen.io\/it\/wp-json\/wp\/v2\/articoli\/57618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/truescreen.io\/it\/wp-json\/wp\/v2\/articoli"}],"about":[{"href":"https:\/\/truescreen.io\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/articoli"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/truescreen.io\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/truescreen.io\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}